UN MODELE D’ELEVAGE DURABLE EN EUROPE – Partie 1 – Viande, nutrition et santé

En Europe, l’élevage est au cœur des débats publics. Le modèle d’élevage de l’UE est confronté à d’énormes défis pour assurer sa viabilité économique tout en s’adaptant à des exigences sociétales et environnementales croissantes.

Le modèle de consommation européen est notamment souvent remis en débat, la population européenne étant une des plus consommatrice en produits animaux par habitant au monde. La diminution de la consommation européenne de produits animaux est une question largement posée et controversée en Europe. Les points de débats qui se posent sur la consommation de viande sont nombreux : santé, aspects nutritionnels et sanitaires; impact environnemental et climatique de la production; produits animaux et compétition des ressources dans un contexte de forte croissance démographique; éthique et bien être animal; etc….

Les interrogations et controverses entourant la consommation de viande doivent être éclaircies pour permettre de construire un cadre politique cohérent au niveau européen.