La chaine alimentaire et sa contribution à la politique sanitaire européenne : comment relever le défi ?
Résumé : Le 26 octobre 2015, l’Agence internationale de la recherche sur le cancer de l’OMS a annoncé avoir ajouté la viande rouge et la viande transformée à la liste des substances cancérigènes. Il y a à peine 30 ans, la viande rouge était en bonne place dans la liste des aliments à haute valeur nutritionnelle, […]